Jag har verkligen fastnat för tidningen Hembakat !
Varenda nummer bjuder på flera recept som jag bara “måste” prova
och igår kväll hade turen kommit till att testa “Frukostbröd i form“.
* Jag valde att kall jäsa mitt bröd under natten.
Vill man ha brödet direkt värmer man istället mjölken till 37 grader och låter brödet jäsa en timme i formen.
Till ett bröd behövs:
12 g jäst
2 dl mjölk
1 tsk salt
1 msk rapsolja
6-7 dl rågsikt
* Frågan var bara om mängden mjöl i receptet var fel,
för redan efter 5 dl kändes min deg lite väl torr… !?
Gör såhär:
Smula jästen och rör ut den i mjölken. Tillsätt även salt och olja.
Häll i rågsikt – lite i taget och knåda tills det blir en smidig deg.
Ta en rund form och klä den med bakplåtspapper.
Tryck försiktigt ut degen i formen, nagga den lite med en gaffel
och låt den sedan jäsa i kylen över natten.
Ta ut brödet ur kylen ca 30 minuter innan det ska in i ugnen.
Sätt ugnen på 250 grader ( vrid ner till 225 grader när brödet sätts in )
och grädda det sedan i 12-15 minuter.
Lyft upp brödet ur formen med hjälp av pappret och skär det sedan i bitar.
Servera sedan och njut av nybakat till frukost !
GODMORGON !
