Istället för söndagsstek gav jag mig på ett långkok i form av en Boeuf Bourguignon igår !
Ett svårt namn – på en egentligen ganska ”enkel” och suveränt god maträtt !
Du behöver:
Ca 1 kg nötkött – här blev det fransyska
2 msk smör
2 st morötter
2 st gula lökar
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 msk vetemjöl
4 dl rött vin
5 dl köttbuljong,
timjan
2 msk tomatpuré
3 st vitlöksklyftor
400 g färska champinjoner
Gör såhär:
Skär köttet i 2-3 cm stora bitar.
Bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta.
Skär morötterna i skivor, inte alltför tunna då löses dom upp…
Skiva löken, fräs morötter och lök lätt och lägg över i grytan.
Salta och peppra. Pudra över mjölet och rör om under uppvärmning så att mjölet fördelar sig jämnt.
Häll på rött vin och buljong så att det täcker.
Tillsätt tomatpuré och timjan.
Hacka vitlöken och lägg i grytan – Låt koka upp grytan under omrörning.
Låt grytan småputtra tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme.
Skala under tiden smålökarna. Fräs dem i smör, häll på en skvätt vatten och koka dem mjuka.
Dela champinjonerna om de är stora och bryn dem.
Lägg i steklökarna och svampen ( jag tog även lite vit paprika och körsbärstomater ) i grytan och sjud några minuter.
Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Servera med gärna med lite kokt potatis.
SMAKLIG MÅLTID !
mums
ser gott ut
När kan jag komma? kramar Diana
Nej men nu är du bara elak!
Sitta där och blogga om en god maträtt när jag sitter här på t-banan, skithumgrig, och bara har stekt falukorv och makaroner att se fram emot. Fyyy dig!
Ohh nu vart jag hungrig
Tack snälla rara
mums!!!lät jättegott alltid bra med recept:) tackar för det!!!
MUMS! Man blir ju hungrig bara av att läsa!!
Ser mycket gott ut!!
Roligt att du lägger ut lite mattips, behöver få lite inspiration här
Hoppas att ni har haft en bra måndag.
kram kram
Hoppas det blev riktigt smarrigt vännen! Kommer ihåg att jag också gjorde den där rätten på den tiden när jag åt kött. Gott vill jag minnas…….
Gud så gott! de ska testas!
Vilken härlig söndagsmiddag! Det ser verkligen jätte gott ut. Här blev det ingen lyxig söndagsmiddag, här blev det hemma gjorda köttbullar till middag.
Kram
Va gott!! Som sagt, älskar att få nya recept
det lät väldigt gott
ska helt klart testas!